Choux a la creme  (4)

Eclere cu vanilie si ciocolata

Pentru ca sunt lenes am zis sa dau copy/paste la reteta de choux a la creme. Practic este aceeasi reteta doar ca choux-urile sunt putin mai mici si mai rotunde. Pofta mare :) Cui nu-i plac aceste mici delicatese ? Prima oara cand am facut reteta pentru eclere am ramas mirat ca este atat de simpla si cu toate acestea toata lumea le cumpara in loc sa le faca. But no more ! Cand am pofta de eclere sau choux a la creme ma pun pe treaba. Intr-o ora sunt gata. Pot fi umplute cu creme patissiere, frisca, ciocoata etc.

Choux a la creme  (5)Choux a la creme  (6) Choux a la creme  (7)Choux a la creme  (9)Choux a la creme  (8)Choux a la creme  (11)Choux a la creme  (4)Choux a la creme  (1)

Eclere cu vanilie si ciocolata
 
Timp Pregatire

Timp Gatire

Timp Total

 

Nr. Portii: 6

Ingrediente
  • 90g faina
  • 75 ml lapte
  • 75 ml apa
  • 60 unt
  • 50gr ciocolata
  • 3g sare
  • 3g zahar
  • 3 oua

Instructiuni
  1. Dati drumul la cuptor la 250gr C.
  2. Intr-o cratita incapatoare aduceti la fierbere laptele, apa si untul.
  3. Cum incepe sa fiarba adaugati faina si cu un tel sau o lingura de lemn amestecati energic.
  4. Compozitia se va usca imediat. Luati oala de pe foc si amestecati pe o suprafata neutra.
  5. Incorporati cate un ou si amestecati bine. Repetati procedeul pana cand aluatul devine elastic. Compozitia nu trebuie sa devina mata si tare, dar nici lucioasa si umeda.
  6. Adaugati aluatul cald intr-un pos si formati gogosicile pe o foaie de copt
  7. Introduceti tava la cuptor si reduceti temperatura la 180 gr C.
  8. Coaceti timp de 30 de minute si inchideti flacara cuptorului.
  9. Lasati usa crapata si mai lasati-le sa se usuce 10-15 minute.
  10. Inainte sa le umpleti lasati-le sa se raceasca complet.
  11. Crema pentru eclere, creme patissiere o gasiti aici.
  12. Puteti taia eclerele in jumatate sau puteti sa le umpleti cu o seringa. Cum va este mai la indemana. Eu am incercat a doua varianta.
  13. Topiti ciocolata in cuptorul cu microunde in reprize scurte de 20 de secunde la maxim 500 W.
  14. Decorati eclerele cu ciocolata. Serviti-le reci.
  15. Pofta buna. :)
  16. Daca v-a placut reteta mea puteti sa mai aruncati un ochi si la celelalte deserturi pe care le-am pregatit de-a lungul vremii. Toate cele bune.

 

spacer