scoici midii (20)

Midii in sos de vin alb

 

Cred ca este cea mai simpla reteta facuta de mine pe SkipToMyLou deoarece dureaza 10 minute cap coada sa o faci. Sa nu mai vorbesc ca este foarte delicioasa. Cele mai importante chestii din aceasta reteta sunt midiile care trebuie sa fie foarte proaspete si o cratita cu capac care se inchide etans.
scoici midii (8)scoici midii (10)scoici midii (9)scoici midii (11)scoici midii (12)scoici midii (14)scoici midii (1)scoici midii (2)scoici midii (19)scoici midii (20)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Midii in sos de vin alb
 
Ingrediente
  • 1kg midii
  • 300ml vin alb
  • 30g unt
  • 3 catei usturoi
  • 1 ceapa mica sau o ceapa verde
  • lamaie
  • patrunjel
  • piper
  • sare(aveti grija deoarece midiile sunt deja sarate natural )

Instructiuni
  1. Incepeti prin a curata midiile foarte bine cu ajutorul unei perii. Aveti grija sa nu aiba deloc nisip sau mizerie.
  2. Smulgeti barba midiei tragand intr-o directie paralela cu ea pana cand se rupe. Scoicile se fixeaza pe stanci cu ajutorul acelor barbi.
  3. Daca o midie este deschisa, ciocaniti in ea si daca in 20 de secunde nu se inchide etans, aruncati-o.
  4. De asemenea daca orice scoica nu este inchisa etans ar putea fi moarta si este mai bine sa o aruncati.
  5. Intr-o oala incapatoare topiti untul si aruncati usturoiul zdrobit impreuna cu ceapa taiata fin. Caliti timp de 1 minut si stingeti cu vinul alb.
  6. Aduceti vinul la temperatura de fierbere si varsati midiile, care au stat la scurs, in oala.
  7. Acoperiti repede cu capacul si lasati sa stea la fiert 3-4 minute pana adaugati si patrunjelul. Scuturati cratita in asa fel incat midiile sa se amestece in oala. Daca nu va descurcati cu scuturatul, amestecati cu o lingura dupa care asezati capacul la loc.
  8. Midiile ar trebui sa se deschida datorita aburului.
  9. Gatiti midiile maxim 7-8 minute.
  10. Asezati midile in sos de vin alb intr-o farfurie adanca si cu un polonic turnati supa din oala peste ele.
  11. Serviti cu lamaie.
  12. Pofta buna :) !

 

 

 

 

 

spacer