9c

Hamburgerul Perfect

Toata lumea stie ca hamburgerul este una dintre cele mai populare mancaruri americane.Putina lume stie ca el a fost inventat de catre nemti in Hamburg la sfarsitul secolului 19.  Facand curse frecvente spre America  acestia au luat cu ei aceasta reteta, care avea numele de “Friptura de vita in stil Hamburg”. Abia in 1948 fratii McDonald au inventat termenul de “fast food” si au facut din simplul hamburger, un fenomen mondial.

0b1bDSC02052bb6b7b

Hamburgerul Perfect
 
Timp Pregatire

Timp Gatire

Timp Total

 

Hamburgerul perfect
Nr. Portii: 2

Ingrediente
  • 250g carne vita tocata
  • 4 felii branza topita (optional)
  • 2 chifle
  • 1 rosie
  • 1 salata
  • 1 ceapa
  • ½ lingurita ceapa granulata
  • ½ lingurita paprika afumata
  • ½ lingurita oregano
  • ¼ lingurita Garam Masala – optional
  • ½ Lingurita sare
  • ½ lingurita ketchup
  • t½ lingurita maioneza
  • piper

Instructiuni
  1. Puneti condimentele peste carnea tocata si amestecati foarte bine. (carnea trebuie sa fie la temperatura camerei altfel se va praji inegal)
  2. Impartiti carnea in doua parti egale si incepeti sa faceti hamburgerii de dimensiunea chiflei sau chiar putin mai mari, deoarece vor scadea in dimensiune. Ca si grosime ar trebui sa aiba aproximativ 2-2.5cm.
  3. Spalati legume. Salata trebuie sa fie cat mai crocanta, asa ca eu folosesc doar ce este in centrul ei. Taiati rosia in felii rotunde si ceapa julienne foarte subtire. O felie de rosie si cateva bete de ceapa sunt de ajuns. Vreti sa simtiti gustul carnii asa ca nu exagerati cu legumele.
  4. Prajiti hamburgerul intr-o tigaie, fara ulei, la foc mediu, intorcadu-l la fiecare 20-30sec pentru a se gati egal. Tineti-l pe foc in functie de gust, pentru a obtine textura preferata de dumneavoastra.
  5. Dupa ce l-ati luat de pe foc, lasati-l sa se odihneasca minim 3 minute( In acest timp toate sucurile carnii se linistesc intorcandu-se inapoi in fibre, facand hamburgerul mai suculent).
  6. Prajiti chiflele in sosul lasat de carne, pana cand prind o culoare aurie.(daca nu le prajiti, riscati ca acestea sa se imbibe in sosul lasat de carne si se pot sfarama)
  7. Asezati chifla in farfurie si puneti salata, maioneza amestecata cu ketchup, vita, branza, felia de rosie si ceapa si apoi ultima frunza de salata si capacul chiflei.
  8. Pofta buna !

 

spacer