collage

Scrambled eggs \ Omleta pufoasa

Cum se poate mai bine sa iti incepi dimineata, daca nu cu o omleta pufoasa. Spre deosebire de omleta traditionala facuta in ulei, pe care o asezati si o intoarceti o singura data, in aceasta trebuie sa amestecati constant. Este un proces care face toata diferenta, deoarece va avea o textura pufoasa, aerata.

1ab2ab4ab5ab6ab

Omleta pufoasa
 
Timp Pregatire

Timp Gatire

Timp Total

 

Scrambled eggs sau omleta pufoasa. Perfecta pentru orice dimineata.
Nr. Portii: 2

Ingrediente
  • 4 oua
  • 100g bacon
  • 20g unt
  • 1 bagheta proaspata
  • sare
  • piper

Instructiuni
  1. Incepem prin a face niste jumari din bacon, de preferat intr-o cratita neaderenta, 10 minute la foc mediu, fara niciun strop de ulei. Amestecati constant si la sfarsit strecurati tot excesul de ulei. Cu toate ca o sa va alegeti cu un sfert din greutatea baconului dupa ce ati terminat, se merita deoarece acestea isi intensifica gustul si scapati si de o parte din grasimea nedorita.
  2. In aceasi craticioara adaugati ouale intregi, nu batute, cu bucatica de unt si incepeti sa amestecati constant la flacara medie spre mica pana cand se sparg si untul se topeste. Puteti sa o faceti cat de pufoasa doriti in functie de foc. Cu cat mai mic ,cu atat dureaza mai mult, dar iese mai pufoasa.
  3. Daca doriti sa fie si mai pufoasa, puteti adauga si o lingura de iaurt.
  4. Ati terminat cand aceasta este inchegata, dar nu uscata de tot, trebuie sa aiba o textura lucioasa, dar sa fie si un pic lichida. Asezonati dupa gust.
  5. Adaugati peste bagheta proaspata, taiata pe lungime si presarati cu bucatelele de bacon.
  6. Pofta buna !

 

spacer