Archives

Rulada cu zmeura si inimioare

Rulada cu zmeura, ciocolata si inimioare<3/Raspberry Swiss Roll

Pare complicat sa realizati aceasta rulada, dar metoda este una simpla. Faceti doua tipuri de aluat. Pe cel colorat il inghetati si pe cel alb il turnati peste. Am atasat poze si mai jos gasiti si o explicatie mai detaliata. Sper sa va placa. :D

Rulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioareRulada cu zmeura ciocolata si inimioare

 

 

 

 

Rulada cu zmeura si inimioare <3 / Raspberry Swiss Roll
 
Timp Pregatire

Timp Gatire

Timp Total

 

Rulada cu zmeura si inimioare este acatuita din trei parti. Sablonul, aluatul si umplutura.
Nr. Portii: 8

Ingrediente
  • Pentru sablon/inimioare:
  • 40g faina
  • 30g zahar
  • 20g unt(temp camerei)
  • 1 albus(temp camerei)
  • Colorant
  • Pentru rulada:
  • 150g faina
  • 100g zahar
  • 60g unt(temp camerei)
  • 4oua(temp camerei)
  • Pentru umplutura:
  • 100g ciocolata neagra
  • 100ml frisca lichida
  • 200g zmeura

Instructiuni
  1. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de un sablon scos la imprimanta. Am atasat in poze cateva, dar puteti face orice model doriti dumneavoastra.
  2. Intr-un bol mic adaugati albusul, zaharul si faina. Amestecati bine si incorporati si untul. Pentru a colora aluatul roz puteti folosi sirop de zmeura.
  3. Puneti sablonul pe o suprafata plata si asezati o foaie de copt peste el si cu ajutorul unui poș cu varful foarte mic incercati sa desenati inimioarele cat mai bine cu putinta. Puteti sa va ajutati si de o scobitoare pentru a da forma inimioarelor sau sa va corectati daca gresiti.(Daca incercati sa scrieti un text nu uitati sa-l desenati invers, in oglinda.)
  4. Dupa ce ati terminat bagati foaia de copt asezati-o intr-o tava si bagati-o la congelator.
  5. Intr-un bol degresat bine adaugati albusele si incepeti sa le bateti pana formeaza o spuma densa. Incepeti sa adaugati jumatate din zahar si amestecati pana se dizolva si albusul capata o textura foarte pufoasa si cremoasa.
  6. Separat, bateti galbenusele cu restul de zahar pana formati o crema
  7. Incalziti cuptorul la 200gr C.
  8. Amestecati spuma de albusuri cu cea de galbenusuri si adaugati faina cernuta si untul topit amestecat usor cu o spatula. Incercati sa folositi cat mai putine miscari deoarece nu dorim sa scoatem mult aer din compozitie.
  9. Scoateti sablonul din congelator si asezati-l pe o tava. Trebuie sa va miscati repede deoarece inimioarele vor incepe sa se topeasca.
  10. Turnati aluatul peste sablon si distribuiti-l uniform.
  11. Introduceti tava in cuptor pana cand blatul capata o culoare alba, aurie. Poate dura 15-20 min, depinde de tipul tavii, grosimea aluatului.
  12. Cand aluatul este gata scoateti-l si rasturnati-l cu modelul in jos pe alta hartie de copt si lasati-l sa se raceasca.
  13. Incalziti smantana aproape de temperatura de fierbere si turnati-o peste ciocolata amestecand pana cand aceasta se topeste in totalitate. Lasati-o deoparte sa se raceasca.
  14. Zmeura, daca doriti, puteti sa o puneti in crema de ciocolata sau puteti sa o lasati intreaga.
  15. Ungeti aluatul cu crema de ciocolata, adaugati zmeura si rulati-l de la coada la cap.

 

spacer