Archives

pui cu sos de ardei gras copt

Pui cu sos de ardei copt

In zona de munte unde m-am nascut si am copilarit, ardeiul gras copt se mananca doar in salata, adaugand usturoi, otet, ulei, sare si piper. Douazeci de ani am avut habar de o singura reteta de ardei gras, pana cand am mancat la un restaurant din zona acest preparat care imbina ardeiul copt si puiul cu smantana. Vreau sa spun ca nu poti aduce omagiu mai mare acelui pui pentru felul in care il prepari. Cel mai mult ma enerveaza rutina culinara. Sa faci acelasi preparat ani de zile fara sa incerci sa-l imbunatatesti sau sa incerci ceva nou. Vorba unui prieten:  ”Multumesc mama pentru ca ai tinut atata timp busuiocul sub perna cand puteam sa il punem in mancare.”

Pui cu sos de ardei gras copt (4)Pui cu sos de ardei gras copt (5)Pui cu sos de ardei gras copt (2)Pui cu sos de ardei gras copt (3)pui cu sos de ardei gras coptPui cu sos de ardei gras copt (6)Pui cu sos de ardei gras copt (1)

 

 

 

 

 

 

 

Pui cu sos de ardei copt
 
Timp Pregatire

Timp Gatire

Timp Total

 

Nr. Portii: 3

Ingrediente
  • 500g piept de pui
  • 200ml smantana pentru gatit
  • 2 ardei grasi mari
  • 1 ceapa
  • 1 catel usturoi
  • patrunjel
  • fulgi ardei iute
  • paine prajita
  • sare
  • piper

Instructiuni
  1. Daca aveti ardei copti la congelator este perfect, iar daca nu, cumparati doi ardei frumosi si grasi si asezati-i pe ochiul mare de la aragaz, dati focul la minim si perpeliti-i vreo 15-20 de minute pana sunt arsi bine.
  2. Incepeti sa-i curatati atunci cand inca sunt calzi deoarece se decojesc mai bine.
  3. Taiati ardeii in cubulete si lasati-i deoparte.
  4. Intr-o tigaie caliti la foc mic o ceapa si un catel de usturoi, adaugati ardeiul si smantana.
  5. Asteptati sa dea in clocot si opriti focul. Lasati preparatul sa se raceasca putin inainte sa il dati prin blender.
  6. Pentru a gati puiul puteti sa il introduceti in sos si sa-l fierbeti 10-15 minute. Eu am preferat sa-l prajesc separat pe grill deoarece mi se pare mai bun. L-am uns cu putin ulei sa nu se prinda si l-am asezonat cu sare si piper.
  7. La sfarsit l-am servit cu paine prajita, fulgi de ardei iute si patrunjel proaspat. O bunatate !
  8. Pofta buna !

 

 

 

spacer